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厨师专业
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全能厨师班
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标,并具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。 ...
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精英厨师班
以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力;学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业。 ...
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中级厨师班
该专业采取阶段式教学模式,实践为主,理论为辅, 酒店模拟厨房特长训练。 学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、宾馆就业。 ...
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面食专业
学习拉面、刀削面、刀拔面、转盘剔尖山西四大面食及扯面、羊肉烩面、揪片、猫耳朵、一根面、勾刀面、剪刀面、擦尖儿、油泼辣子面、拨鱼等30余种山西面食制作技术,全部实践,逐一过关。 ...
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特色小吃、早点专业
主要课程:煎制类:水煎包、油酥饼、葱花烙饼、脂油饼、家常饼、手抓饼等;蒸制类:筱面栲姥姥、小笼包子、蒸饺等;凉糕类:麻团、驴打滚等;油炸类:开口笑、酥脆麻花、甜圈圈等;早点类:油条、老豆腐、烧麦、鸡蛋罐饼、面皮等;经典小吃:麻辣烫、米线、烧烤、串串香。 ...
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家庭厨艺班
本课程是针对家庭主妇及家庭成员,专门开设的厨艺美食班,随到随学。根据家庭厨房及工具设计菜式;结合常见用的原料、调料;注重健康营养理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并教家常菜、煲汤、营养配餐等等。 ...
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