以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标，并具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后，推荐到星级宾馆、酒店就业，可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。 ...

该专业采取阶段式教学模式，实践为主，理论为辅， 酒店模拟厨房特长训练。 学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、宾馆就业。 ...

主要课程：煎制类：水煎包、油酥饼、葱花烙饼、脂油饼、家常饼、手抓饼等；蒸制类：筱面栲姥姥、小笼包子、蒸饺等；凉糕类：麻团、驴打滚等；油炸类：开口笑、酥脆麻花、甜圈圈等；早点类：油条、老豆腐、烧麦、鸡蛋罐饼、面皮等；经典小吃：麻辣烫、米线、烧烤、串串香。 ...